Здравствуйте!
После того, как мы опубликовали статью про классификацию вина, пришла пора рассказать о самом популярном гастрономическом сочетании.
Итак, вариантов при которых мы можем их употребить вместе довольно много и наверняка у вас уже есть любимые сеты. Тут у меня для вас есть два пути, табличка…
| Cheese | Wine |
| Bloomy | |
| Camembert | Champagne |
| Brie | Chardonnay |
| Robiola | Sparkling Wine |
| Taleggio | Pinot Blanc |
| Hard | |
| Gouda | Merlot |
| Cheddar | Cabernet Sauvignon |
| Parmesan | Chianti |
| Double Gloucester | Zinfandel |
| Pecorino | Valpolicella |
| Gruyere | Sauvignon Blanc |
| Fontina | Bardolino |
| Blue | |
| Gorgonzola | Port |
| Stilton | Sauternes |
| Blue | Riesling |
| Cambozola | Eiswein |
| Fresh | |
| Ricotta | Pinot Grigio |
| Mozzarella | Sauvignon Blanc |
| Goat | Chenin Blanc |
| Feta | Beaujolais |
| Burrata | Tocai Friulano |
И картинка, очень доходчиво описаны многие варианты.
Напоследок у меня есть чек-лист основных рекомендаций к сочетаниям вина и сыра:
- Красные вина лучше подавать с мягкими по вкусу деликатными сырами, а сухие белые вина с пикантными закусочными сырами.
- Сыры с острым, сильно выраженным вкусом сочетаются лучше с белыми винами.
- Наилучшим способом сочетаются сыры и вино из одного региона.
- Чем сильнее и острее вкус сыра, тем более сильных вин он требует.
- Чем более зрелый сыр, тем более выдержанное вино подходит для него.
Приятных гастрономических впечатлений!
