Купажированный виски — это самая большая и наиболее популярная категория, такой вид напитка производится путём смешивания (купажирования) солодовых и зерновых спиртов разных винокурен.
Согласно Шотландскому законодательству существует 3 видакупажированного виски:
- Купажированный шотландский виски (Blended Scotch Whisky) — смешанный виски, произведённый из одного или нескольких односолодовых шотландских виски с добавлением одного или нескольких зерновых шотландских виски, произведённых на нескольких разных винокурнях;
- Солодовый купажированный шотландский виски (Blended Malt Scotch Whisky) — смешанный виски, произведённый из нескольких односолодовых шотландских виски, произведённых на нескольких разных винокурнях;
- Зерновой купажированный шотландский виски (Blended Grain Scotch Whisky) — смешанный виски, произведённый из нескольких зерновых шотландских виски, произведённых на нескольких разных винокурнях.
Много о купажированном виски говорить не приходится, так как это те же односолодовые сорта просто смешанные в разных пропорциях. Что же касается самих пропорций, то у каждого мастера купажа свои секреты и, само-собой, они их не раскрывают. Blended whisky, подвергшийся длительной выдержке (12 и более лет), обычно называют Deluxe Blended Whisky.
Конечно, многие из вас скажут, что купаж может сделать любой, кто разбирается в сортах single malt, и вывеси свой вкус blended scotch whisky. Я скажу одно: попробуйте…
Alexey I.
